Wir kennen 1 Antworten in Kreuzworträtseln für den Begriff Mehlschwitze (gastronomisch). Die Lösungen haben eine Länge von Buchstaben.
| Länge | |
|---|---|
| Mehlschwitze (gastronomisch) mit 4 Buchstaben | |
| ROUX | 4 |
Die Mehlschwitze ist ein wichtiger Bestandteil der gastronomischen Küche. Sie wird aus Mehl und Fett hergestellt und dient als Bindemittel für Saucen, Suppen und Eintöpfe. Die Zubereitungsweise besteht darin, dass das Mehl in heißem Fett oder Öl goldgelb angeröstet wird, bis es eine leicht nussige Note bekommt. Anschließend wird Flüssigkeit wie Brühe, Milch oder Wein nach und nach hinzugefügt und unter stetigem Rühren eingekocht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Mehlschwitze verleiht den Gerichten eine cremige Konsistenz und sorgt für eine angenehme Bindung der verschiedenen Aromen. Sie ist somit ein unverzichtbarer Bestandteil der gastronomischen Küche.
Die kürzeste Antwort für den Begriff Mehlschwitze (gastronomisch) ist ROUX mit 4 Buchstaben. Die längste Antwort ROUX hat Buchstaben: 4.
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